蕎麦物語が始まる場所
蓼山亭の蕎麦畑
自分の手で作る
長野県産の理想的な蕎麦の実
長野県は蕎麦で有名ですが、その蕎麦の実は長野県で育てられたものだろうか？最高の蕎麦の実を育てるため、八ヶ岳の麓、標高1,000メートルで蓼山亭専用の蕎麦畑を構えています。
自然との闘い
手間暇をかけた蕎麦畑
蕎麦畑は自然との闘いです。炎天下で土を耕し、タネを植え、無限に生える雑草を刈る。理想とする蕎麦の実を手に入れるためには莫大な時間、費用と努力が必要です。
努力が報われるとき
自然の恵みで育まれた蕎麦の実
八ヶ岳の恵まれた環境で育った蕎麦の実は格別です。実が大きく、しっかりしています。秋になると畑から実を収穫し、蕎麦ファンが待ちに待った新蕎麦の準備が始まります。
蕎麦の実ができるまで
蓼山亭の蕎麦の実に
秘められている想い
農作業時間
0
育成日数
0
肥料の種類
0
年以上の経験
0