十割せいろ蕎麦切り

店主が自ら畑を耕し、タネから育った蕎麦の実を特注の石臼でじっくり挽き、小麦粉を混ぜることなく仕立てた自慢の手打ち蕎麦です。

皮がほとんど入っていないため色が良く、蕎麦の実が本来持つ繊細な香りと味を感じることができます。その上品な蕎麦の一口目をぜひ塩て試してください。塩分が少ない、近海で獲れたカツオのみを使った蓼山亭独自の麺つゆで最後の一本まで美味しく召し上がれます。