畑から食卓へ
土づくりから打ち方までこだわった究極の十割蕎麦
こだわり
自分で育て、自分で挽いて、 自分で打つ十割蕎麦
広大な畑で蕎麦をタネから育ち、石臼でじっくり挽き、最高の手打ち蕎麦切りに仕上げる匠の技。
自然の恵みを食卓へ
五感で味わう
蓼山亭の蕎麦料理
自慢の十割せいろ蕎麦切りから蕎麦を使った甘味まで、蕎麦の可能性を最大限引き出した渾身の料理が味わえます。
十割せいろ蕎麦切り
- 84 m2
- 2 Guests
- 1 King Bed
店主が自ら畑を耕し、タネから育った蕎麦の実を特注の石臼でじっくり挽き、小麦粉を混ぜることなく仕立てた自慢の手打ち蕎麦です。
つけ鴨汁せいろ十割蕎麦切り
- 200 m2
- 6 Guests
- 3 King Beds
鴨の上品な出汁が楽しめる十割蕎麦です。温かいつけ汁の鴨とねぎの味と香りが蓼山亭の蕎麦と融合するオススメの一品です。
天せいろ十割蕎麦切り
- 60 m2
- 2 Guests
- 1 King Bed
夫婦が手間暇かけて畑で育てた野菜の天ぷらが一緒に楽しめるせいろ十割蕎麦です。旬の野菜を使っているため、内容は季節によって変わります。
アクセス
日本の真ん中、
諏訪湖のすぐ近く
日本の中心にある蓼山亭は東京からのアクセスが良く、諏訪インターから15分で行ける立地にあります。長野県、諏訪湖観光に来たら、こだわりにこだわった蕎麦を是非食べに来てください。
営業時間
午前11時～蕎麦がなくなるまで
予約可
席も料理もご予約いただけます。
定休日
火・水曜日、元旦（臨時休業する場合があります）
蓼山亭の住所
長野県茅野市米沢１７４-１
駐車場完備
蓼山亭の専用駐車場ですぐにアクセスできます。
蓼山亭の電話番号
0266-82-3322